~ スローライフ ~


日常の出来事をゆっくり更新しています
by jyuriarose
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ほうとう

今朝は少し雪が降っていましたが、雨に変わり・・・・今はやんでいます。
でも、寒い!!(笑)

今日は3回目のストーブで大豆1キロを煮ています。
夜、味噌作りをするの(笑)

去年作った味噌があまりに美味しすぎて、今年は1年分を仕込みました。
大豆2キロ 米麹 3.5キロ 出来あがりは、大体12キロくらいかな?

お友達に用にも、出来あがり5キロくらいの味噌を2回仕込みました。
暇をみては味噌作りをしています。

豆が煮えるまで・・・・、ほうとうを仕込んでいます。
人参 キノコ(いろいろな種類) 白菜 ジャガイモ かぼちゃ サトイモ 大根 
ねぎ 玉ねぎ。。。など。いろんなお野菜を入れて、最後に 自家製味噌で味付け。(笑)


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そうそう。。。。
刻みネギをたっぷりかけるのが我が家流。(笑)

このねぎは、自分で作ったねぎなの。
冬の寒さで、ネギも甘くなる?
スーパーで買ったねぎは、えぐみがあり好きではありません。

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ねぎって免疫力を高めるスーパー野菜。

お天気の悪い日、こんな手仕事で幸福を楽しんでいます。



               *** *** *** *** ***

私の知りうるすべての人々が、今日も一日、「何事もなく、幸せ♪」でありますように。


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by jyuriarose | 2017-02-09 12:09 | お料理
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